Domates Çorbası
|
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
1 |
| Süre |
40 dk. |
| Kaç Kişilik |
4 |
| Yöntem |
|
4 Adet olgun domates
5 Su bardağı su
Yarım su bardağı un
1 Çorba kaşığı margarin
2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
1 Tatlı kaşığı tuz
Dilerseniz ; bir miktar kekik veya fesleğen
| Hazırlanışı |
- Margarini genişçe bir tencerenin içinde eritin.
- Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak unu azar azar ilave edin ve un sararıncaya kadar kavurun.
- Domatesleri rendeleyin ve suyunu süzmeden tencerenin içine ilave edin.
- Domates unla iyice karışana dek tahta kaşıkla devamlı karıştırın.
- Suyu ve tuzu ilave ettikten sonra ateşin altını kısın.
- Çorba koyu bir kıvama gelinceye dek dibinin tutmaması için arasıra karıştırarak kaynatın.
- Kaselere aldığınız çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis yapın.
- NOT : Dilerseniz, kaselere aldığınız çorbalara bir miktar kekik veya kuru fesleğen serperek de servis yapabilirsiniz, çorbanıza farklı bir tat verir.
|
|
Çatal Çorba
|
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
4 |
| Süre |
25 dk. |
| Kaç Kişilik |
4 |
| Yöntem |
|
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı aşurelik yarma
6 su bardağı su
1 adet soğan
1 çorba kaşığı margarin
300 gram kıyma
1 tatlı kaşığı nane 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve tuz
| Hazırlanışı |
- Yeşil mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra yarmayla beraberderin bir tencereye koyalım ve tuzunu atalım.
- Üzerine 6 bardak su ekleyelim.
- Kısık ateşte kaynayana kadar bekleyelim.
- Çorbamız kaynarken soğanı ince ince doğrayalım.
- Daha sonra küçük bir tavaya alıp içine margarini ve kıymayı koyalım.
- Kıyma ve soğanı rengi değişene kadar kavuralım.
- Daha sonra nane ve pul biberi ekleyip bir iki kez çevirip hazırlayalım.
- Çorbayı servis tabağına koyup hazırladığımız sosu üzerine dökelim.
- Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanozlar koyabilirsiniz.
|
|
Bahar Çorbası
|
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
2 |
| Süre |
55 dk. |
| Kaç Kişilik |
6 |
| Yöntem |
|
2 Adet soğan
1 Adet elma
1 Adet havuç
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Kahve fincanı un
1 Çorba kaşığı köri
5 Su bardağı et suyu
1 Çay kaşığı limon suyu
3-4 Dal maydanoz
Tuz, karabiber |
| Hazırlanışı |
- Soğan, elma ve havucu soyup küçük küpler halinde doğrayın.
- Sıvıyağı kızdırıp soğan, elma ve havucu 5 dakika kavurun.
- Un ve köriyi ekleyip karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Et suyunu ilave edip 5 dakika kaynatın.
- Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip 40 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderle ezip, tekrar ısıtın.
- Maydanozla süsleyip servis yapın.
|
|
|
